Lasagne

Ciao a tutti,
ognuno di noi si è da sempre cimentato nel fare le lasagne e sabato l'ho fatte anch'io.
Questa la mia versione classica:
cruda

e cotta:

 

e questa una variante in cocotte di verdure

cruda

e cotta (la foto è sfuocata)

la ricetta:
la pasta: 3 uova e 300 g di farina, 1 pizzico di sale, un goccio di olio
ragù: 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 cipolla, g 500 di carne mista manzo e maiale, triplo concentrato di pomodoro va cotto tantissimisssimo!
besciamella:  g 50 di burro, g 50 di farina, g 900 di latte
le modalità poi son sempre le stesse   il sughetto di verdure  ho fatto un misto: anche qui il soffritto, poi ho unito un pò quel che avevo: melanzane, zucca, broccoli, porro, zucchine
buon appe a tutti!