quest'anno purtroppo mi sono ritrovata con il natale alle porte e non sono riuscita a fare niente...vorrei provare a fare un babbo natale con la pasta di zucchero ma non so se ce la farò, anche come tempistica...
pubblico giusto questo post di una renna rodolfo fatta con i blinis, ormai la ricetta è super collaudata!
1 uovo
ml50 di panna liquida
ml100 di latte
g 80 di farina
8g di lievito di torte salate a lievitazione istantanea
sale
Con la frusta montare il tuorlo con un pizzico di sale unire la panna e il latte, poi a pioggia la farina mescolata al lievito e setacciata. Far riposare in frigo coperto per 1 ora. Trascorso il tempo, montare l'albume a neve ed aggiungerlo al composto senza smontarlo.
Cuocere i blini su una piastra piatta (tipo quelle da crepes) leggermente unta girarli a metà cottura.
Sono ottimi con il salmone, la creme fraiche, le uova di lompo e il formaggio spalmabile ma a me piacciono un pò con tutto. Qui ho fatto una renna: gli occhi sono due rondelline di sottilette e un cappero, il naso rosso un pò di triplo concentrato e i ciuffini della pancetta arrostita.
a presto
