2 rotoli di pasta sfoglia quadrata
zucchine
prosciutto cotto
formaggio spalmabile (io ho usato della robiolina)
pesto
parmigiano grattugiato g 100
Grattugiare con la grattugia a fori grossi le zucchine (per ottenerne circa 300 g) poi strizzarle bene con un asciughino in modo che perdano tutta la loro acqua, a questo punto mescolarle con 3-4 cucchiai di pesto e il parmigiano.
Stendere la pasta sfoglia, spalmarla con il composto ottenuto, arrotolare e mettere un po’ in freezer in modo che si indurisca per poi tagliarla meglio, con un coltello seghettato, a rondelle. Allinearle su una teglia rivestita con carta forno e cuocere a 180° per 20 minuti.
Poi ho aggiunto anche le altre copiate da un altro blog ma non mi ricordo quale (scusate): srotolare la pasta sfoglia spalmarla con il formaggio, coprire con le zucchine tagliate a fette sottili con la mandolina, cospargere con un poco di sale, pepe e coprire con il prosciutto cotto. Arrotolare e mettere un po’ in freezer in modo che si indurisca per poi tagliarla meglio, con un coltello seghettato, a rondelle. Allinearle su una teglia rivestita con carta forno e cuocere a 180° per 20 minuti o fintanto che non diventano dorate.
Gli ho chiamati di fine stagione perché ormai le zucchine sono a fine stagione, ed eccoli qua
