g 270 di farina da panificazione (questa la sua indicazione io ho usato g 180 circa di farina 00 e ho voluto aggiungere circa 90g di farina manitoba)
1 bustina di lievito di birra disidratato
1 cucchiaio e ½ di olio
Un pizzico di sale
g 175 circa di acqua tiepida
all’inizio ho impastato il tutto in una ciotola di vetro con un cucchiaio e poi l’ho lavorata una decina di minuti con le mani.
L’ho messa a lievitare coperta con della pellicola unta di olio, direttamente sulla teglia dove la cuocerò, per una trentina di minuti
Poi l’ho tagliata con le forbici a 45° gradi dividendo i pezzettini e distribuendoli a destra e a sinistra, l’ho unta con un po’ d’olio, spolverato con sale grosso e un pochino di farina per fare effetto fornaio.
Cuocere a 200°-180° non mi ricordo per quanto tempo, credo una ventina di minuti, ma dipende molto dal forno
Non è carino?
